طريقة عمل التبولة
التبولة هي سلطة من بلاد الشام شهيرة تتميز بمكوناتها الطازجة ونكهتها المنعشة. تتكون بشكل أساسي من البرغل المنقوع، والبقدونس المفروم ناعمًا، والطماطم، والبصل الأخضر، وتتبّل بعصير الليمون وزيت الزيتون. تعتبر التبولة خيارًا صحيًا وغنيًا بالألياف والفيتامينات، وتُقدم عادة كمقبلات أو طبق جانبي مع الأطباق الرئيسية. تميزها النكهات الطازجة يجعلها من الأطباق المحببة في العديد من الموائد.
المكونات
1) 3 حبات بندورة ( طماطم) مقطعة ناعمه و صغيرة
2) 3 ضمات بقدونس مفرومة
3) ضمة نعناع مفروم
4) بصل أخضر مفروم ( 2 حبة)
5) خيار مفروم ناعم ( 2 حبة)
6) ربع كوب برغل
7) ربع كوب ماء
8) ربع كوب ليمون معصور
9) ربع كوب زيت زيتون
10) ملح نصف ملعقة صغيرة او حسب الرغبة
11) فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة او حسب الرغبة
12) أوراق خس ( من لب الخس للتيزين)
طريقة تحضير
1) نخلط البقدونس المفروم مع النعناع المفروم بعد غسلهما جيدًا
2) ثم ننقع البرغل في الماء، ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نغسله ونصفيه جيداً من الماء
3) ثم نضيف البندورة ( الطماطم) والخيار والبصل إلى البرغل، وايضاً البقدونس والنعناع
4) ثم نضيف لهم عصير الليمون، والبصل الأخضر، والملح والفلفل ( حسب الرغبة) ، ونقوم بمزج جميع المكونات جيدًا
5) نضيف زيت الزيتون تدريجيًا ثم نضعه في طبق التقديم بعد تزيين اطرافة بأوراق الخس
