أومليت متنوع بالخضار والجبن: وجبة إفطار مغذية وسريعة
الأومليت بالخضار والجبن يُعد من أكثر الوصفات الصحية والشهية للإفطار، لأنه يجمع بين البروتينات المفيدة، الخضار الغنية بالفيتامينات، والجبن الذي يضيف نكهة لذيذة وقوام كريمي.
كما أن الأومليت يوفر تنوعًا كبيرًا، إذ يمكن إضافة أي نوع من الخضار أو الأعشاب حسب الرغبة، مما يجعله طبقًا مثاليًا للمبتدئين والمحترفين على حد سواء.
المكونات
المكونات الأساسية (تكفي لشخصين):
- 3 بيضات طازجة
- 1/4 كوب حليب كامل الدسم أو خالي الدسم حسب الرغبة
- 50 غرام جبن مبشور (شيدر، موزاريلا أو أي نوع تفضلونه)
- 1/4 كوب فلفل رومي مقطع صغير
- 1/4 كوب بصل مفروم ناعم
- 1/4 كوب طماطم كرزية مقطعة نصفين
- 1/4 كوب سبانخ طازجة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة أعشاب مجففة (أوريجانو أو زعتر)
- ملعقة صغيرة زيت زيتون أو رذاذ طبخ
- ملاحظة : يمكن اضافة اي نوع خضار حسب الرغبة
خطوات تحضير الأومليت بالخضار والجبن
1️⃣ تجهيز المكونات
- اغسل كل الخضار جيدًا وقطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح مناسبة
- اخفق البيض مع الحليب، الملح، الفلفل، والأعشاب المجففة حتى يصبح المزيج متجانسًا
2️⃣ تسخين المقلاة
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
- أضف الزيت أو رذاذ الطبخ لتجنب الالتصاق
3️⃣ تشويح الخضار
- أضف البصل والفلفل الرومي وقلّب لمدة 2–3 دقائق حتى تصبح الخضار طرية قليلاً
- أضف الطماطم والسبانخ وقلّب لدقيقة إضافية
- ثم ضع الخضار جانبًا أو استمر بتحريكها برفق لتوزيع الحرارة
4️⃣ إضافة البيض
- صب خليط البيض المخفوق على الخضار في المقلاة
- قلّب المزيج قليلًا لدقيقة حتى يبدأ البيض بالنضج من الأسفل
5️⃣ إضافة الجبن
- رش الجبن المبشور فوق خليط البيض والخضار
- غط المقلاة لمدة 1–2 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الأومليت طريًا من الداخل
6️⃣ تقديم الأومليت
- استخدم ملعقة لرفع الأومليت برفق ووضعه على طبق التقديم
- زين الوجه بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضافة لون ونكهة
- يمكن تقديمه مع خبز محمص أو سلطة جانبية لإفطار متكامل
نصائح لجعل الأومليت أفضل
- لا تطهُ البيض على حرارة عالية جدًا لتجنب أن يصبح مطاطيًا
- استخدم خضار طازجة لإضافة لون ونكهة أفضل
- يمكن تغيير نوع الجبن حسب الذوق للحصول على قوام مختلف
- التحريك البسيط أثناء الطهي يساعد على توزيع الحرارة دون كسر الأومليت
- إضافة ملعقة صغيرة من الحليب يعطي القوام الكريمي للأومليت
الأخطاء الشائعة عند تحضير الأومليت
- الطهي على نار عالية جدًا → يحرق الأسفل ويبقي الأعلى نيئًا
- استخدام كمية كبيرة من الزيت → يزيد السعرات الحرارية دون داعٍ
- الإفراط في التحريك → يقطع الأومليت ويؤثر على شكله
- إضافة الجبن مبكرًا جدًا → يذوب بسرعة ويترك القليل من القشرة
الفوائد الغذائية للأومليت بالخضار والجبن
- غني بالبروتينات الضرورية لبداية يوم نشيط
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن من الخضار الطازجة
- الجبن يضيف الكالسيوم والبروتين لتعزيز الصحة العامة
- وجبة متكاملة منخفضة الدهون إذا استخدم الزيت أو الرذاذ بكميات قليلة
طرق تقديم متنوعة
- تقديم الأومليت على خبز كامل الحبوب مع شرائح الأفوكادو
- تقديمه مع صلصة خفيفة أو كاتشب منزلي صحي
- إضافة أعشاب طازجة متنوعة لإضفاء لمسة احترافية
- تقديمه مع عصير طبيعي لإفطار كامل متوازن
خلاصة
أومليت بالخضار والجبن هو طبق إفطار صحي، سريع التحضير، غني بالقيمة الغذائية، ويمكن تكييفه حسب ذوق كل شخص. اتباع الخطوات الصحيحة والنصائح العملية يضمن لك أومليت طري، شهي، وجاهز لتقديمه بطريقة جذابة لكل أفراد العائلة.
طريقة عمل بيض مع جبنة موتزاريلا اضغط هنا
طريقة سلق البيض بشكل صحيح اضغط هنا
لوصفات بيض للافطار اضغط هنا
