10 طرق لعمل شوربة اللازانيا: الدليل الشامل والمقادير الدقيقة لعزومات 2026

طريقة عمل شوربة اللازانيا
طريقة عمل شوربة اللازانيا

المقدمة

تعتبر شوربة اللازانيا الابتكار الأكثر إثارة في عالم الطهي لعام 2026، حيث نجحت في تحويل كلاسيكيات المطبخ الإيطالي إلى طبق دافئ، غني، وسهل التقديم على موائد الإفطار والعزومات الفاخرة. إن سحر هذا الطبق يكمن في قدرته على محاكاة طبقات اللازانيا التقليدية ولكن في قوام سائل مخملي يجمع بين قوة الطماطم المتبلة ودسامة الأجبان الإيطالية.

بناءً على ذلك، لم يعد من المقبول تقديم وصفات سطحية تفتقر للدقة؛ فالقارئة العصرية تبحث عن المقادير الجرامية والخطوات التي تضمن النجاح من التجربة الأولى. علاوة على ذلك، فإن التنوع في تقديم هذا الطبق يسمح لكل سيدة منزل بأن تختار ما يناسب ذوق عائلتها، سواء كانت تفضل اللحوم، الدواجن، أو حتى الخيارات الصحية.

ومن هذا المنطلق، قمنا في موقع “عزومة” بإعداد هذا الدليل الذي يضم 10 طرق مختلفة، كل واحدة منها مشروحة بالتفصيل الممل لضمان المصداقية التامة. ومن ناحية أخرى، تم تدقيق كافة هذه الوصفات ومقارنتها بالمعايير العالمية للطهي لضمان توازن النكهات. وبناءً عليه، استعدي لرحلة طهي استثنائية تأخذكِ إلى قلب إيطاليا من خلال مطبخكِ.

جدول معلومات التجهيز

اسم الوصفةعدد الحصصوقت التحضيروقت الطهيالمكون الرئيسيمستوى الصعوبة
شوربة اللازانيا الكلاسيكية6 أشخاص20 دقيقة30 دقيقةلحم مفروم / مكرونةسهل
شوربة اللازانيا البيضاء5 أشخاص25 دقيقة35 دقيقةدجاج / كريمةمتوسط
شوربة اللازانيا الكيتو4 أشخاص15 دقيقة25 دقيقةلحم / كوساسهل
شوربة اللازانيا الحارة6 أشخاص20 دقيقة30 دقيقةنقانق / فلفلسهل
شوربة اللازانيا البحرية5 أشخاص30 دقيقة25 دقيقةروبيان / سمكمتوسط
شوربة اللازانيا النباتية6 أشخاص20 دقيقة40 دقيقةعدس / فطرسهل
شوربة كرات اللازانيا6 أشخاص30 دقيقة35 دقيقةكرات لحممتوسط
شوربة اللازانيا المدخنة5 أشخاص25 دقيقة35 دقيقةفلفل مشويمتوسط
شوربة اللازانيا بالأجبان4 أشخاص15 دقيقة25 دقيقة4 أنواع جبنسهل
شوربة اللازانيا السريعة6 أشخاص10 دقائق15 دقيقةلحم مفرومسهل جداً
طريقة عمل شوربة اللازانيا

طرق عمل شوربة اللازانيا (10 وصفات كاملة ومفصلة)

1. شوربة اللازانيا الحمراء الكلاسيكية

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. في قدر كبير، سخني الزيت وشوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
  2. أضيفي الثوم المهروس ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين لتبرز النكهة.
  3. ثم اسكبي الطماطم المهروسة ومرق اللحم والأعشاب (الأوريغانو والريحان) والملح والفلفل.
  4. ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
  5. ثم أضيفي قطع اللازانيا المكسرة واتركيها تطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج المكرونة.
  6. عند التقديم، ضعي ملعقة كبيرة من جبن الريكوتا والبارميزان فوق كل طبق وهو ساخن.

2. شوربة اللازانيا البيضاء بالدجاج والسبانخ

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. ذوبي الزبدة في القدر وشوحي مكعبات الدجاج مع البصل حتى يتغير لون الدجاج.
  2. ثم أضيفي الثوم ثم رشي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يختفي الدقيق تماماً.
  3. ثم اسكبي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع التكتل، ثم أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
  4. عند الغليان، أضيفي قطع اللازانيا واتركيها حتى تنضج (حوالي 10 دقائق).
  5. ثم أضيفي كريمة الطبخ وأوراق السبانخ واتركيها تغلي غلوة واحدة فقط حتى تذبل السبانخ.
  6. ثم قدميها مع رشة وفيرة من جبن البارميزان على الوجه.

3. شوربة اللازانيا النباتية بالعدس والفطر

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. سخني الزيت وشوحي الفطر والبصل والجزر حتى يلين الجزر ويتحمر الفطر.
  2. ثم أضيفي العدس البني المسلوق وقلبي جيداً مع الخضروات.
  3. ثم اسكبي الطماطم المهروسة ومرق الخضار والزعتر البري واتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة.
  4. ثم أضيفي قطع اللازانيا المكسرة واتركيها لمدة 12 دقيقة حتى تنضج تماماً وتتشرب النكهة.
  5. تذوقي واضبطي الملح والفلفل، ثم اسكبيها في أطباق التقديم وزينيها بجبن الموزاريلا.

4. شوربة اللازانيا بالنقانق الإيطالية الحارة

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. في قدر عميق، حمري فتات النقانق مع البصل في الزيت حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون.
  2. ثم أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة لتتصاعد الروائح.
  3. ثم أضيفي الصلصة الحارة والطماطم المهروسة ومرق اللحم.
  4. ثم اتركي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة لتتركز النكهة الحارة.
  5. ثم أضيفي اللازانيا المكسرة واطبخيها حتى تنضج، ثم أضيفي الريحان الطازج في اللحظة الأخيرة.
  6. قدميها ساخنة جداً مع جبن الشيدر الحار الذي سيتناغم مع حرارة المرق.

5. شوربة اللازانيا بالمأكولات البحرية (سيفود)

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. في قدر، شوحي الروبيان والسمك بالزيت والثوم لمدة 3 دقائق فقط ثم ارفعيهما جانباً (للحفاظ على طراوتهما).
  2. في نفس القدر، أضيفي البصل وقلبي حتى يصفر، ثم اسكبي مرق السمك والزعفران.
  3. عند الغليان، أضيفي قطع اللازانيا واتركيها حتى تنضج تماماً.
  4. ثم أضيفي كريمة الطبخ والشبت، ثم أعيدي الروبيان والسمك إلى القدر واتركيهم يغلوا لدقيقتين فقط.
  5. ثم اضبطي الملح والفلفل الأبيض وقدميها فوراً كطبق فاخر جداً.

6. شوربة اللازانيا “كيتو” (منخفضة الكربوهيدرات)

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. حمري اللحم المفروم مع البصل والثوم في الزبدة حتى ينضج اللحم تماماً.
  2. ثم أضيفي الطماطم المهروسة والمرق والأعشاب الإيطالية واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
  3. ثم أضيفي مكعبات الكوسا (التي ستلعب دور المكرونة) واتركيها تطهى لمدة 7 دقائق حتى تصبح طرية ولكن متماسكة.
  4. ثم اسكبي الكريمة الثقيلة وحركي جيداً حتى يثقل القوام قليلاً.
  5. ثم أضيفي نصف كمية الأجبان داخل الشوربة وحركي حتى تذوب، ثم استخدمي الباقي للتزيين عند التقديم.

7. شوربة اللازانيا بكرات اللحم الصغيرة

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. حمري كرات اللحم في الزيت حتى تأخذ لوناً بنياً من الخارج، ثم ارفعيها جانباً.
  2. في نفس القدر، شوحي البصل والثوم، ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم المهروسة.
  3. ثم اسكبي المرق والأعشاب واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
  4. ثم أضيفي قطع اللازانيا المكسرة، وبعد 5 دقائق من غليان المكرونة، أسقطي كرات اللحم في القدر لتكمل نضجها مع الشوربة.
  5. بعد نضج المكرونة وكرات اللحم، اسكبي الشوربة وزينيها بمزيج الأجبان الغني.

8. شوربة اللازانيا المدخنة بالفلفل المشوي

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. شوحي اللحم والبصل والثوم، ثم أضيفي مهروس الفلفل الأحمر المشوي والبابريكا المدخنة.
  2. ثم أضيفي الطماطم المهروسة والمرق واتركي الشوربة تتسبك وتكتسب الطعم المدخن لمدة 20 دقيقة.
  3. ثم أضيفي قطع اللازانيا المكسرة واتركيها حتى تنضج تماماً.
  4. ثم أضيفي الكريمة وحركي لمرة واحدة ليتجانس اللون والقوام.
  5. قدمي الشوربة مع الجبن المدخن على الوجه، حيث سيعزز رائحة الشواء الجميلة في الطبق.

9. شوربة اللازانيا بالأجبان الأربعة (4-Cheese)

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. حضري قاعدة الشوربة بتشويح البصل والثوم ثم إضافة الطماطم ومرق الخضار.
  2. ثم اتركي المرق يغلي ثم أضيفي اللازانيا واتركيها حتى تنضج.
  3. ثم أضيفي الكريمة الطبخ، ثم أضيفي البارميزان والموزاريلا والجبن الأزرق وحركي حتى تذوب الأجبان تماماً وتختفي في المرق.
  4. عند التقديم، ضعي ملعقة كبيرة من الريكوتا الباردة في منتصف الطبق الساخن ثم زينيها بالريحان لعمل تباين في الحرارة والطعم.

10. شوربة اللازانيا السريعة (One-Pot 15 Min)

المكونات والمقادير:

خطوات التحضير:

  1. في قدر على نار عالية، شوحي اللحم المفروم مع بودرة الثوم والبصل والملح والفلفل حتى ينضج بسرعة.
  2. ثم اسكبي شوربة الطماطم الجاهزة والماء الساخن والأوريغانو.
  3. بمجرد الغليان، أضيفي قطع اللازانيا الصغيرة جداً (لكي تنضج بسرعة أكبر).
  4. ثم غطي القدر واتركيه لمدة 8-10 دقائق فقط.
  5. ثم أضيفي الجبن الموزاريلا وأطفئي النار فوراً، واتركي الجبن يذوب بحرارة القدر قبل التقديم.
شوربة اللازانيا

نصائح الإتقان والقيمة الغذائية

أسرار نجاح الشوربة (قواعد المصداقية)

القيمة الغذائية

تعد شوربة اللازانيا وجبة كاملة؛ فهي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة من المكرونة، والبروتين من اللحوم، والكالسيوم من الأجبان، بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في صلصة الطماطم والأعشاب. الحصة الواحدة تتراوح ما بين 380 إلى 500 سعرة حرارية حسب نوع الوصفة المختارة.

الأسئلة الشائعة (People also ask)

هل يمكن استخدام أنواع أخرى من المكرونة؟ نعم، يمكن استخدام مكرونة “الفرفالي” أو “الأصداف”، ولكن استخدام شرائح اللازانيا المكسرة هو ما يعطيها الاسم والملمس الأصلي الذي يميز هذا التريند.

لماذا يضاف جبن الريكوتا عند التقديم وليس أثناء الطهي؟ لأن الريكوتا جبن كريمي وحبيبي قليلاً، إضافته عند التقديم يحافظ على قوامه ويمنحه برودة خفيفة تكسر حرارة الشوربة، مما يعطي تجربة تذوق مشابهة تماماً لطبقات اللازانيا المخبوزة.

كيف يمكنني جعل الشوربة أقل دسماً؟ يمكنكِ استبدال اللحم المفروم بلحم الديك الرومي المفروم، واستبدال كريمة الطبخ بالحليب المبخر قليل الدسم، وتقليل كميات الأجبان المستخدمة.

الخاتمة

في الختام، نكون قد استعرضنا معاً عبر هذا الدليل الشامل 10 طرق احترافية ومفصلة لعمل شوربة اللازانيا، لتكون بمثابة مرجعكِ الدائم وملهمكِ الأول في المطبخ عند الرغبة في التجديد. بناءً على ذلك، لم تعد مهمة تحضير طبق عالمي ومبتكر بالأمر الصعب، بل أصبحت تجربة ممتعة تبدأ من اختياركِ للوصفة التي تناسب ذوق عائلتكِ. سواء اخترتِ التمسك بالطريقة الكلاسيكية العريقة، أو قررتِ خوض تجربة مغايرة مع النسخة البحرية الفاخرة أو الكيتو الصحية، فإن النتيجة المضمونة ستكون دائماً طبقاً استثنائياً يجمع بذكاء بين دفء الشوربة وفخامة المكرونة الإيطالية.

علاوة على ذلك، فإن تطبيقكِ لهذه الأسرار واللمسات الدقيقة سيجعل من مائدتكِ محط أنظار الجميع، خاصة في تلك اللقاءات الدافئة التي تتطلب طبقاً يبث البهجة في النفوس. ومن هذا المنطلق، نثق تماماً بأنكِ ستنتقلين من مرحلة الهواية إلى الاحتراف في تقديم هذا “التريند” الساحر. نتمنى لكِ في “عزومة” أن تستمتعي بكل لحظة تقضينها في تحضير هذه الوصفات، وكذلك نتطلع لأن تشاركينا قصة نجاحكِ في إبهار ضيوفكِ وعائلتكِ بتلك اللمسات التي تفيض حباً وإبداعاً.

اقرا ايضاً

6 طرق لعمل دجاج ماري مي: وصفات عالمية بصوص الكريمة لعزومة لا تُنسى

تاكو المسخن الفلسطيني: ابتكار يجمع بين أصالة الشام وعصرية المكسيك لرمضان 2026

شوربات رمضان 2026: 5 وصفات مبتكرة وصحية ستنسيكِ الشوربات التقليدية

دليل مركزات عصائر رمضان 2026: 5 أنواع طبيعية في الفريزر لضيافة مبهجة

دليلكِ الذكي 2026: 20 بديلاً اقتصادياً لمكونات رمضان ستوفر ميزانيتكِ

مقالات ذات صلة
Exit mobile version