المقادير
Method
طريقة التحضير
- توزيع قاعدة الرقائق والمكسرات بالرخام: وزعي 300 جرام من الرقائق بداخل طاجن فخاري. ثم وزعي اللوز والفستق والزبيب وجوز الهند فوق الرقائق. احتفظي بقليل من المكسرات جانباً للتزيين النهائي للسطح. تجنبي كبس الرقائق بيدكِ مطلقاً لترك فراغات واسعة.
- تجهيز وتذويب مزيج الحليب المغلي: صبي 1500 مل حليب ساخن في قدر واسع. ثم أضيفي 200 جرام سكر مع الكريمة السائلة والفانيليا. ثم حركي السكر حتى يذوب كلياً في المزيج المغلي. ثم وصول الحليب لدرجة الغليان يضمن سرعة امتصاص النكهة.
طريقة الطهي
- تشريب الرقائق بالحليب الساخن الكثيف: صبي مزيج الحليب الساخن جداً فوق رقائق طاجن أم علي. ثم اترك الطاجن يرتاح لدقيقتين حتى تتشرب الرقائق السائل. الكمية الوفيرة تضمن بقاء أم علي كريمية وممتازة دائماً.
- توزيع القشطة والتحمير الذهبي بالفرن: وزعي القشطة البلدي قطعاً صغيرة فوق سطح الرقائق. ثم وزعي قطع الزبدة الطبيعية على كامل الوجه بالتساوي. ادخلي الطاجن تحت شواية الفرن بأسفل الشعلة مباشرة. اتركي الطاجن لـ 10 دقائق حتى يحمر الوجه كلياً.
ملاحظات
للمزيد من التفاصيل اقرا الوصفة كاملة