المقادير
Method
طريقة التحضير
- تجهيز وعجن العجينة: ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ واتركيها 5 دقائق لتتفاعل. ثم اخلطي الطحين والملح في وعاء واسع. ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون وباقي الماء بالتدريج. اعجني المكونات بيدكِ جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية. ثم غطي العجينة بقطعة قماش دافئة واتركيها تخمر ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الصوص السائل وتجهيز الخضار: صبي صلصة الطماطم بوعاء صغير ورشي عليها القليل من الأوريغانو والملح وزيت الزيتون. ثم احركي الصوص السائل بالملعقة لتتوزع التوابل. قطعي الخضار لشرائح متناسقة وضعيها بوعاء جانبي لتكون جاهزة للمزج والترتيب.
طريقة الطهي
- فرد العجينة ورصف الحشوة: اقسمي العجينة إلى كرتين متساويتين. افردي الكرة الأولى على سطح مرشوش بالطحين بسمك متوسط وشكل دائر. انقلي العجينة المفرودة إلى صينية خبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون. افردي الصوص السائل فوق العجينة بالتساوي مع ترك الحواف فارغة. وزعي نصف كمية الجبن، ثم رتبي شرائح الفلفل والفطر والبصل والزيتون والطماطم بشكل جميل. وزعي باقي الجبنة على السطح ورشي الأوريغانو بعد فركه بيدكِ.
- الخبز بالفرن والتقديم: سخني الفرن مسبقاً على أعلى درجة حرارة (220 درجة مئوية). ادخلي صينية البيتزا للفرن على الرف السفلي لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتذوب الجبنة تماماً. أخرجي البيتزا الساخنة واتركيها تهدأ دقيقتين قبل التقطيع.
ملاحظات
للمزيد من التفاصيل اقراء الوصفة كاملة