طريقة عمل الكبة باللبن ( جميد او لبن)

طريقة عمل الكبة باللبن ( جميد او لبن)

كبة باللبن، هي وجبة شهية تجمع بين نكهات الكبة اللذيذة واللبن او الجميد. و الكبة تحضر من البرغل واللحم المفروم، ثم تُطهى في صلصة اللبن او الجميد المتبل اللذيذ.

يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني وقوامه الكريمي، مما يجعله خياراً مثالياً للوجبات العائلية والضيوف

ويعكس براعة المطبخ العربي في دمج المكونات التقليدية بطريقة مبتكرة ولذيذة.

المكونات عجينة الكبة

1. كيلوغرام من البرغل.
2. بصلة كبيرة.
3. خمسمئة غرام من اللحم.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقة من الكمون.
7. ملعقة كبيرة من المردقوش المجفف.

مكونات الحشوة:

1. خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
2. بصلة كبيرة مفرومة
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
4. علبة جميد او لبن
5. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل
6. ملعقة صغيرة من الملح
7. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
8. أربع ملاعق كبيرة من النشا

ربع كوب من الصنوبر المقلي.

مكونات الجميد و اللبن :

1. علبة جميد سائل
2. لبن رايب علبة صغيرة
3. ملعقة كبيرة نشا مذاب في نصف فنجان من  الماء

طريقة التحضير الكبة

تحضير العجين:

1. نفرم البصل إلى قطع، ثمّ نفرم اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ثم نقع البرغل مع الماء لمدّة عشر دقائق، و من ثمّ تصفِيته.
3. ثم نضع البرغل، البصل، الملح، اللحم، الفلفل، الكمون، المردقوش في مفرمة اللحم مع تثبيت الشفرة الناعمة
4. ثم نفرم الخليط لمرتين

تحضير الحشوة:

1. نضع الزيت في قِدر ذي قاعدة سميكة، ثم نضع القِدر على النار
2. عندها نضيف اللحم إلى المقلاة، وتقليب المزيج إلى أن يجف اللحم
3. ثم نضيف البصل وتقليب المزيج إلى أن يذبل البصل
4. ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الهيل، البهار، واخيراً القرفة
5. ثم ناخذ و نصنع كرة صغيرة بحجم البيض من خليط البرغل واللحم
6. ثم نحشو الكرة بملعقة صغيرة من الحشوة. بينما نجلب قِدر ذي قاعدة سميكة ووضع جميد او اللبن، والماء، والنشا
7. ثم نضع القِدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي الجميد او اللبن  لمدّة عشر دقائق
8. ثم تضاف الكبه الى الجميد و يغلى على  على نار هادئة

تقدم الكبة اللبنية بالجميد مع الصنوبر. و المكسرات حسب الطلب

مشاهدة المزيد من الوصفات اضغط هنا