طريقة عمل كبسة الدجاج
المكونات:
1) دجاج مقطع او اوراك دجاج
2) حبة واحدة فلفل الاحمر الحار (صغير الحجم، مفروم)
3) حبة واحدة فلفل أخضر حار (صغير الحجم، مفروم)
4) نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
5) حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
6) الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
7) الكمون ربع ملعقة صغيرة
8) الكاري نصف ملعقة صغيرة
9) الكركم نصف ملعقة صغيرة
10) بهار كبسة نصف ملعقة صغيرة
11) ملح ملعقة صغيرة
12) صلصة طماطم ملعقة صغيرة
13) أرز بسمتي كوبان (مغسول ومنقوع ومصفى)
14) الماء 3 اكواب
15) مكسرات للتزين
طريقة التحضير
1) نسخن الزيت في قدر كبير ثم نضع البصل ثم الثوم والفلفل الحار ثم نضيف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلا ثم تُضاف البهارات والصلصة و الملح
2) ثم يقلب لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُضاف الماء الساخن ويغطى القدر وتترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة بعد أن ينضج الدجاج
3) ثم نخرج الدجاج من القدر ثم نضيف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلا حتى يبدأ في الغليان
(يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن إذا تطلب الأمر)، ثم يترك ليتشرب ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
4) ثم ندهن الدجاج بملعقة سمنة او زبدة و يوضع تحت الشواية ليأخذ لون ذهبي او يحمر في مقلاة حسب الرغبة
5) ثم يقدم الارز في طبق التقديم ثم يوضع فوقه الدجاج و ممكن ان يزين بالمكسرات
