شوربة العدس من أكثر الأطباق حضورًا على مائدة الإفطار في رمضان، فهي دافئة، مغذية، وسهلة التحضير، كما أنها مناسبة لجميع أفراد الأسرة وتمنح الجسم الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة. تتميز هذه الوصفة ببساطتها واعتمادها على مكونات متوفرة في كل منزل، ومع ذلك تمنح طعمًا غنيًا ومشبعًا يجعلها خيارًا أساسيًا في بداية الإفطار.
كما أن شوربة العدس تعد مدخلًا مثاليًا لبقية وجبة الإفطار، فهي تهيئ المعدة، وتساعد الجسم على استعادة السوائل والعناصر الغذائية تدريجيًا دون إرهاق الجهاز الهضمي.
طريقة عمل شوربة العدس الرمضانية الأصلية
شوربة العدس من أكثر الأطباق حضورًا على مائدة الإفطار في رمضان، فهي دافئة، مغذية، وسهلة التحضير، كما أنها مناسبة لجميع أفراد الأسرة وتمنح الجسم الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة. تتميز هذه الوصفة ببساطتها واعتمادها على مكونات متوفرة في كل منزل، ومع ذلك تمنح طعمًا غنيًا ومشبعًا يجعلها خيارًا أساسيًا في بداية الإفطار.
كما أن شوربة العدس تعد مدخلًا مثاليًا لبقية وجبة الإفطار، فهي تهيئ المعدة، وتساعد الجسم على استعادة السوائل والعناصر الغذائية تدريجيًا دون إرهاق الجهاز الهضمي.
معلومات الوصفة
- عدد الحصص: 4 أشخاص
- صعوبة التحضير: سهلة
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
المكونات
- 1 كوب عدس أصفر مغسول
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 جزرة مقطعة
- 1 بطاطا صغيرة مقطعة
- 2 ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون
- 4 أكواب ماء أو مرق
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخن الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
- أضف الجزر والبطاطا وحرّك المكونات لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
- أضف العدس والماء أو المرق، واترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
- خفف النار واترك الشوربة تطهى لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
- اخلط الشوربة بالخلاط حتى تصبح ناعمة القوام.
- أعدها إلى النار وأضف الملح والفلفل والكمون، واتركها لدقائق حتى تتجانس النكهات.
- قدّم الشوربة ساخنة مع قطرات من عصير الليمون حسب الرغبة.
لماذا تعد شوربة العدس مثالية للإفطار؟
شوربة العدس ليست مجرد طبق تقليدي، بل هي وجبة متكاملة غذائيًا، إذ تحتوي على البروتين النباتي، الألياف، والمعادن التي يحتاجها الجسم بعد يوم طويل من الصيام. كما أنها سهلة الهضم، وتساعد في تهيئة المعدة قبل تناول الأطباق الرئيسية.
إضافة إلى ذلك، فإن حرارة الشوربة تساعد الجسم على استعادة توازنه بعد ساعات الصيام، وتمنح شعورًا بالراحة والشبع دون ثقل.
نصيحة
استخدم مرق الدجاج بدل الماء للحصول على نكهة أعمق وقيمة غذائية أعلى.
أفكار لتطوير الوصفة
- إضافة كريمة خفيفة للحصول على قوام أغنى.
- تحميص مكعبات خبز وتقديمها مع الشوربة.
- إضافة رشة بابريكا أو كركم لتعزيز اللون والطعم.
- تقديمها مع شرائح ليمون طازجة.
أخطاء شائعة عند تحضير شوربة العدس
- عدم غسل العدس جيدًا قبل الطهي.
- إضافة كمية ماء قليلة مما يجعل الشوربة كثيفة جدًا.
- طهي العدس على نار عالية طوال الوقت.
- عدم خلط الشوربة جيدًا للحصول على قوام ناعم.
تقديم شوربة العدس بطريقة احترافية
يمكن تقديم الشوربة في أطباق عميقة مزينة بالبقدونس أو الكمون المطحون، مع خبز محمص على الجانب. هذا الأسلوب يمنح الطبق شكلًا جذابًا ويجعل تجربة الإفطار أكثر تميزًا.
كما يمكن تقديمها في أكواب صغيرة كطبق افتتاحي قبل الوجبة الرئيسية.
القيمة الغذائية لشوربة العدس
- مصدر جيد للبروتين النباتي
- غنية بالألياف
- تساعد على الشعور بالشبع
- تدعم الطاقة أثناء الصيام
أسئلة شائعة
هل يمكن تحضير شوربة العدس مسبقًا؟
نعم، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين وإعادة تسخينها قبل التقديم.
هل يمكن تجميد شوربة العدس؟
نعم، يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
كيف أجعل الشوربة أخف؟
أضف ماءً ساخنًا تدريجيًا حتى تصل للقوام المطلوب.
أقراء ايضاً
كيف أستعد لرمضان خطوة بخطوة: دليل شامل للتجهيز المبكر وتنظيم الإفطار والسحور
أفكار وجبات الإفطار اليومية في رمضان: قائمة كاملة + وصفات سهلة وسريعة
وصفات سحور صحية ومشبعة في رمضان: أفكار سريعة وسهلة لكل يوم
حلويات رمضان التقليدية: وصفات سهلة وشهية لتزيين مائدتك الرمضانية
