حلويات رمضان التقليدية: وصفات سهلة وشهية
حلويات رمضان هي جزء أساسي من المائدة الرمضانية، حيث تضيف لمسة من الفخامة والطعم الحلو بعد الإفطار. في هذا المقال، نقدم لك أشهر وصفات الحلويات الرمضانية التقليدية، مع خطوات تحضير مفصلة، ونصائح لضمان النتيجة المثالية، حتى لو كنت مبتدئًا في المطبخ.
سواء كنت تبحث عن قطايف محشية بالجوز أو القشطة، المعروك بالتمر والمكسرات، أو الشكرُباره المقرمشة، فستجد هنا وصفات جاهزة للتطبيق مباشرة على مائدتك الرمضانية.
1️⃣ القطايف التقليدية
المكونات
- 500 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 500 مل ماء دافئ
- حشوة حسب الرغبة: جوز، قشطة، أو جبنة
- شيرة (قطر) للتحلية
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق، الخميرة، والسكر مع الماء لتكوين عجينة سائلة.
- ضع العجينة على نار هادئة في مقلاة غير لاصقة، لتكوين دوائر صغيرة.
- اترك القطايف تبرد قليلاً ثم احشوها بالمكسرات أو القشطة.
- أغلق القطايف واضغط الأطراف جيدًا.
- اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية، ثم ضعها في الشيرة.
نصيحة: يمكن وضع القشطة أو المكسرات مسبقًا في أكياس صغيرة لتسهيل الحشو عند الإفطار.
2️⃣ المعروك بالتمر والمكسرات
المكونات
- 500 غرام دقيق
- 250 غرام زبدة
- 150 غرام سكر
- 200 غرام تمر مفروم
- مكسرات (جوز، لوز) حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلط الزبدة مع الدقيق والسكر لتكوين عجينة طرية.
- افرد العجينة على سطح مستوٍ، وضع الحشوة من التمر والمكسرات.
- لف العجينة بإحكام وقطعها إلى شرائح صغيرة.
- اخبز في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه.
نصيحة: يمكن رش القليل من السكر البودرة بعد الخبز لمظهر جميل وطعم ألذ.
3️⃣ الشكرُباره المقرمشة
المكونات
- 250 غرام سميد
- 100 غرام دقيق
- 150 غرام سكر
- 100 غرام زبدة مذابة
- ماء دافئ للعجن
- شيرة (قطر) للتحلية
طريقة التحضير
- اخلط السميد والدقيق والزبدة مع السكر والماء لتكوين عجينة متماسكة.
- ثم شكل كرات صغيرة واضغطها قليلًا لتصبح مستديرة.
- اخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم ضع الكرات الساخنة في الشيرة مباشرة لتتشربها جيدًا.
نصيحة: يمكن إضافة رشة قرفة أو هيل للعجينة لتعزيز النكهة الشرقية التقليدية.
4️⃣ نصائح مهمة لتحضير حلويات رمضان
- جهز الشيرة مسبقًا لتوفير الوقت عند الانتهاء من الحلويات.
- استخدم أدوات غير لاصقة عند قلي القطايف لتجنب الالتصاق.
- اترك الحلويات تبرد قليلاً قبل وضعها في الشيرة لتجنب تكسيرها.
- يمكن تحضير كمية أكبر وتخزينها في علب محكمة الغلق للاستخدام اليومي.
أسئلة شائعة (People Also Ask)
هل يمكن عمل القطايف دون قلي؟
- نعم، يمكن خبزها في الفرن لتكون صحية أكثر مع الحفاظ على القرمشة.
هل المعروك قابل للتخزين لعدة أيام؟
- نعم، يمكن حفظه في علبة محكمة الغلق لمدة 3–4 أيام دون فقدان الطعم.
ما هي أفضل طريقة لتجهيز الشكرُباره؟
- الخبز في فرن محمى مسبقًا ثم وضعها مباشرة في الشيرة الساخنة لضمان امتصاصها الكامل.
كيف أستعد لرمضان خطوة بخطوة: دليل شامل للتجهيز المبكر وتنظيم الإفطار والسحور
تشيز كيك سوبابيلا: طريقة سهلة ولذيذة لتحضير حلى رمضاني فخم
شوربة العدس الرمضانية: طريقة سهلة وسريعة لتحضير إفطار صحي ولذيذ
أفكار وجبات الإفطار اليومية في رمضان: قائمة كاملة + وصفات سهلة وسريعة
