المقادير
Equipment
Method
- تُحضَّر كبسة الدجاج السعودية بالبدء بتسخين السمن وتحميص البهارات الصحيحة ثم إضافة البصل حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً ليكوّن قاعدة النكهة، بعدها يُشوَّح الدجاج حتى يتغير لونه ويحتفظ بعصارته، ثم تُضاف الطماطم ومعجونها والبهارات مع ماء مغلي ويُترك المزيج لينضج معظم نضج، وأخيراً يُرفع الدجاج لتحميره ويُطهى الأرز في المرق بحيث يغمره السائل بحوالي 2 سم فقط للحصول على أرز مفلفل بحبات منفصلة.
ملاحظات
اقرا المقال بالكامل لتفاصيل اكثر