Go Back
طريقة تحضير سلطة الدقوس الحارة

رفيق الكبسة الأول: أسرار سلطة الدقوس الحارة بالقوام الفندقي المظبوط

اكتشفي طريقة تحضير سلطة الدقوس الحارة الأصلية (الباردة والمطبوخة). أسرار التوازن بين الحموضة والحرارة لتكملي مائدة الكبسة من مطبخ عزومة 2026
طباعة الوصفة Pin Recipe
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 5 دقائق
وجبة: مقبلات
مطبخ: سعودي, عربي
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 400 g طماطم حمراء ناضجة (قاسية قليلاً)
  • 15 g فلفل أخضر حار
  • 15 g ثوم طازج مهروس
  • 20 g كزبرة خضراء مفرومة ناعم
  • 15 ml خل أبيض طبيعي
  • 10 ml عصير ليمون طازج
  • 5 g ملح بحري
  • 2 g كمون ناعم
  • 10 g معجون طماطم (اختياري لتعزيز اللون)

Method
 

  1. حضّري الدقوس بفرم الطماطم مع الفلفل والثوم بنظام النبض للحصول على قوام خشن، ثم تبّليه بالخل والليمون والملح والكمون مع إضافة الكزبرة يدوياً للحفاظ على لونها. يمكن طهيه سريعاً 5 دقائق بزيت الزيتون لنكهة أعمق، وأخيراً يُبرّد 15 دقيقة قبل التقديم ليتكثف الطعم.

ملاحظات

اقرا المقال لباقي التفاصيل