المقادير
Method
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة وتحضيرها: اسلقي 300 جرام من المعكرونة نمرة 3 بماء مغلي ومملح حتى تنضج بدرجة متماسكة. ثم صفّي المعكرونة المسلوقة من الماء واتركيها جانباً.
- تقطيع الدجاج وتتبيله: قطعي صدور الدجاج المجمدة قليلاً إلى مكعبات صغيرة ومتساوية. ثم ضعي قطع الدجاج بوعاء وأضيفي الكزبرة وجوزة الطيب والثوم المهروس والأوريغانو والملح. اخلطي الدجاج مع كامل البهارات جيداً واتركي الوعاء يرتاح 15 دقيقة ليتشرب النكهة العطرية.
طريقة الطهي
- تحمير الدجاج مع الفطر بالزبدة والزيت: سخني الزبدة البقرية وزيت الزيتون في مقلاة واسعة أو قدر على نار متوسطة. ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها بالزبدة والزيت. ثم أضيفي شرائح الفطر واستمري بالتقليب حتى يتغير لون الدجاج إلى الأبيض وتبدأ الأطراف باللون الذهبي الجميل ويكتمل الاستواء.
- إضافة الكريمة والمعكرونة والأجبان: اسكبي لتر كريمة الطبخ فوق الدجاج والفطر واتركي الخليط يغلي برفق. ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصوص واتركي المزيج يغلي ويتداخل ببعضه. أضيفي جبن الموزاريلا وجبن القشقوان فوق المعكرونة واحركي المكونات فوراً لتحصلي على المطة المطلوبة والشهية من الأجبان. اتركي المعكرونة تغلي لدقيقة واحدة فقط وتصبح جاهزة للتقديم.
Video
ملاحظات
للمزيد من التفاصيل و النصائح اقرا المقال كامل