المقدمة
تُعد السلطة اليونانية (Greek Salad) واحدة من أشهر وألذ السلطات حول العالم، فهي تجمع بين بساطة المكونات وعمق النكهات المتوسطية. في موقع “عزومة”، نعتبر هذا الطبق الخيار المثالي لمن يبحث عن وجبة مشبعة، منعشة، ومنخفضة السعرات الحرارية في آن واحد. بفضل مزيج الخضروات المقرمشة مع ملوحة جبنة الفيتا ونكهة الزعتر البري (الأوريغانو)، ستضيفين لمسة من الرقي لمائدتك سواء كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة بحد ذاتها. ومن هذا المنطلق، دعينا نحضر معاً هذه السلطة الملونة التي تعزز صحتكِ وتمنحكِ شعوراً بالخفة والنشاط.
| المعلومة | التفاصيل |
| الأصناف المشمولة | خضروات طازجة، جبنة فيتا، زيتون أسود، دريسينج يوناني |
| عدد الحصص | تكفي 4 إلى 5 أشخاص |
| الوقت الإجمالي | 15 دقيقة (بالإضافة لـ 30 دقيقة تبريد) |
| مستوى الصعوبة | سهلة جداً |
مكونات السلطة اليونانية (المقادير)
للحصول على المذاق الأصلي، احرصي على أن تكون الخضروات طازجة وباردة تماماً:
- قاعدة الخضروات: 4 حبات خيار، 4 حبات طماطم (بندورة)، 1 حبة فلفل أخضر حلو (مقطعة مكعبات متوسطة)، 4 ورقات خس خضراء (شرائح).
- المنكهات العطرية: بصلة حمراء مقطعة دوائر رفيعة، نصف ضمة من النعناع الطازج.
- الإضافات الأساسية: نصف كوب جبنة فيتا (مكعبات)، نصف كوب شرائح زيتون أسود.
- تتبيلة “عزومة” الخاصة: عصير ليمونة واحدة، ملعقة كبيرة خل، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، ملعقة كبيرة زعتر مجفف، رشة ملح.
6. طريقة التحضير
- خلط الخضروات: في وعاء كبير، ضعي الخيار، الطماطم، الفلفل الأخضر، والخس. (تجنبي إضافة البصل والجبنة والزيتون في هذه المرحلة).
- تحضير الصوص: في وعاء صغير منفصل، امزجي الملح وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون، وقلبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- تنسيق الطبق: ضعي البصل في صحن التقديم وفوقه النعناع المفروم، ثم أضيفي خليط الخضروات السابق.
- اللمسات النهائية: وزعي شرائح الزيتون الأسود ومكعبات جبنة الفيتا على الوجه، ثم انثري الزعتر المجفف فوق الجبنة لتعزيز النكهة.
- التبريد: ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتمتزج النكهات وتبرد الخضروات.
7. نصائح “عزومة” للتقديم الاحترافي
- تجنبي الخلط العنيف: لا تخلطي الجبنة مع باقي المكونات بقوة؛ فالسلطة اليونانية التقليدية تتميز بقطع الجبنة الواضحة على السطح للحفاظ على شكلها وقوامها.
- قوة الزعتر: فرك الزعتر المجفف بين يديكِ قبل رشه يطلق الزيوت العطرية فيه ويجعل الرائحة أقوى وألذ.
- التقطيع: قطعي الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم (وليس ناعمة) للحصول على القرمشة المطلوبة.
8. أخطاء شائعة عند تحضير السلطة اليونانية
- إضافة الصوص مبكراً: المبالغة في ترك الخضروات مع التتبيلة تجعلها تفرز ماءً وتذبل، لذا يفضل إضافة الصوص قبل التقديم بمدة قصيرة.
- المبالغة في الملح: تذكري أن جبنة الفيتا والزيتون يحتويان على الصوديوم، وبناءً عليه قللي الملح في التتبيلة لتوازن مثالي.
9. القيمة الغذائية للمنيو الصحي
تعتبر هذه السلطة “كنزاً” من الفيتامينات والمعادن؛ فالخضروات توفر الألياف الضرورية للهضم، بينما يمد زيت الزيتون والزيتون الأسود الجسم بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. كما توفر جبنة الفيتا كمية جيدة من البروتين والكالسيوم، مما يجعلها وجبة خفيفة متكاملة العناصر تساعد على الحفاظ على الرشاقة.
10. الأسئلة الشائعة (People also ask)
- لماذا يستخدم البصل الأحمر تحديداً؟ لأن البصل الأحمر أقل “حدة” من البصل الأبيض وله طعم سكري يتناسب تماماً مع السلطات الباردة.
- هل يمكنني تحضيرها مسبقاً؟ يمكنكِ تقطيع الخضروات وحفظها، لكن لا تضيفي التتبيلة والجبنة إلا وقت التقديم لضمان الطزاجة.
- ما هو بديل جبنة الفيتا؟ لا يوجد بديل يعطي نفس النكهة اليونانية، ولكن يمكن استخدام جبنة الماعز أو “الحلوم” في بعض النسخ المبتكرة.
11. الخاتمة
ختاماً، تمثل السلطة اليونانية الخيار الأذكى لكل من يبحث عن طعام لذيذ وصحي في آن واحد. إن اتباعكِ لهذه الخطوات بلمسة “عزومة” يضمن لكِ طبقاً مبهراً لضيوفكِ ومنعشاً لعائلتكِ. وبناءً على ذلك، اجعلي هذا الطبق جزءاً أساسياً من نظامكِ الغذائي للاستمتاع بنمط حياة أكثر رشاقة وحيوية. نتمنى لكِ وجبة شهية!
اقرا ايضاً
طريقة عمل دجاج تكا مشوي على الفحم: سر التتبيلة الأصلية والقوام الطري
وصفة المنسف الأردني التقليدي: أفضل طريقة لتحضير طبق شهير
طريقة عمل الكبة باللبن (جميد أو لبن) – الوصفة الأصلية خطوة بخطوة بنتيجة مضمونة
طريقة عمل شوربة العدس الصحية واللذيذة بالخطوات
طريقة عمل كرسبي هوت دوج (كورن دوج) الذهبية والمقرمشة خطوة بخطوة
