المقادير
Method
طريقة التحضير
- تجهيز وتخمير العجينة: ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ واتركيها 5 دقائق حتى تفور. اخلطي الطحين والملح في وعاء واسع. أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون وباقي الماء بالتدريج. اعجني المكونات بيدكِ جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية. غطي العجينة بقطعة قماش دافئة واتركيها تخمر ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
- تجهيز الصوص واللحوم والخضار: صبي صلصة الطماطم بوعاء صغير ورشي عليها القليل من الأوريغانو وزيت الزيتون. احركي الصوص السائل بالملعقة لتتوزع التوابل. جهزي قطع اللحم المطهوة مسبقاً وقطعي شرائح السلامي والخضار لترتيبها بالتساوي.
طريقة الطهي
- فرد العجينة وتنسيق المكونات: اقسمي العجينة إلى كرتين متساويتين. افردي الكرة الأولى على سطح مرشوش بالطحين بسمك متوسط وشكل دائري مريح. ثم انقلي العجينة المفرودة إلى صينية خبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون. ثم افردي الصوص السائل فوق العجينة بالتساوي مع ترك الحواف فارغة. وزعي نصف كمية الجبن، ثم رتبي شرائح السلامي وقطع اللحم فوق الصوص. وزعي الفلفل الملون والفطر والبصل والزيتون بشكل متناسق. وزعي باقي الجبنة على السطح ورشي الأوريغانو بعد فركه بيدكِ.
- الخبز بالفرن والتقديم: سخني الفرن مسبقاً على أعلى درجة حرارة (220 درجة مئوية). ادخلي صينية بيتزا الملك للفرن على الرف السفلي لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتذوب الجبنة وتتحمص اللحوم. أخرجي البيتزا الساخنة واتركيها تهدأ دقيقتين قبل التقطيع.
ملاحظات
للمزيد من التفاصيل اقرا المقال