طريقة عمل شوربة الفطر
شوربة الفطر بالكريمة هي وصفة لذيذة وسهلة تجمع بين نكهة الفطر الطازج وقوام الكريمة الغني. تُعدّ هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للأيام الباردة، حيث تقدم طعمًا دافئًا ومغذيًا. يتم تحضيرها عن طريق تشويح الفطر، ثم يُضاف المرق والكريمة الطازجة لتكوين قوام كريمي ناعم. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات مميزة بجانب الخبز المحمص.
المكونات
1) نصف كيلوغرام من الفطر الطازج او يمكن استعمال الفطر المعلب
2) ملعقتان كبيرتان من الزبدة ( زبدة بقر او غنم ) حسب الرغبة
3) ملعقتان كبيرتان من الطحين الابيض
4) علبة صغيرة من كريمة الطبخ او نصف كوب كريمة طازجة
5) نصف ملعقة صغيرة ملح
6) ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
7) مرقة دجاج مذابة في 3 اكواب من الماء
8) برشة صغيرة من جوزة الطيب
9) بقدونس او كزبره او زعتر
طريقة التحضير
1) وضع الزبدة مع الفطر في قدر على نار قوية
2) قلي الفطر جيدًا، ثمّ إضافة الطحين والتحريك جيدًا
3) إضافة الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التحريك جيداً
4) إضافة المرق وترك الخليط لينضج لمدة ثلث ساعة.
5) إضافة الكريمة وطحن الخليط
6) قلي قطع من الفطر في الزبدة وإضافتها قبل التقديم
7) يمكن تزين الشوربة بالبقدونس او الكزبرة او الزعتر قبل تقديمها
