طريقة عمل شوربة البروكلى والافوكادو هي مزيج فاخر يجمع بين القوام الكريمي والنكهة الغنية. تقدم هذه الشوربة تجربة فريدة بفضل توازنها بين الطراوة واللمسة العصرية التي تضفيها. تُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن طبق صحي ولذيذ يجمع بين البساطة والرقي في آن واحد.
المكونات:
1) 400-300 غرام ( 1 كوب) زهرات بروكلي
2) 2 حبة أفوكادو مقطعة
3) 1 كوب كريمة طبخ
4) 2 كوب شوربة “مرقة”
5) 1 كوب ماء
6) 1 حبة بصل مقطعة
7) 3 فصوص ثوم
8) 2 معلقة كبيرة زبدة صفراء
9) 1 معلقة كبيرة نعناع مفروم
10) ملح
11) فلفل أسود
للتزيين اختياري:
1) توست محمص
2) شرائح أفوكادو
3) ذرة او مكسرات
طريقة التحضير:
1) توضع الزبدة في وعاء على النار
2) ثم يضاف إليها البصل والثوم والبروكلي والأفوكادو والنعناع، وتقلب جميع المكونات جيداً.
3) ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
4) ثم تضاف الشوربة والماء، وتترك حتى تغلي.
5) ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى تنضج.
6) ترفع من على النار، وتترك لتهدأ.
7) توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم، ويمكن عمل هذه الخطوة بالهاندبلندر.
8) توضع على النار مرة أخرى، وتضاف إليها الكريمة، وتقلب.تترك على النار حتى تسخن، ثم توضع في الأطباق.
9) تزين بالتوست المحمص وشرائح الأفوكادو، وتقدم ساخنة.
