طريقة عمل شوربة البروكلي اللذيذة و الصحية سهلة و سريعة التحضير
حيث ان مكونات الشوربة البروكلي متوفرة في معظم المنازل
المكونات
1) أربعة أكواب من البروكلي مقطع
2) نصف عود من الكرفس ( مفروم)
3) نصف بصلة (مفرومة)
4) أوراق نعناع اخضر للزينة
5) ملعقة ونصف كبيرة من الطحين
6) كوب من الحليب
7) كوبان من مرقة الدجاج
8) ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة
9) فلفل أسود مطحون ( اختياري)
10) خبز محمص مطحون ( اختياري) للزينة
11) بقدونس ( اختياري) للزينة
طريقة التحضير
1) نضع الزبدة في وعاء على النار و تركها حتى تذوب، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك المستمر
2) ثم إضافة الحليب، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً و ننتظر حتى يغلي
3) في وعاء آخر نضع ما تبقى من الزبدة على النار، ثمّ وضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكوّنات
4) ثم إضافة البروكلي و ثم مرقة الدجاج مع التحريك، ثم نطهي المكوّنات لمدة عشر دقائق على نار خفيفة
5) ثم خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية او كهربائية، حتى نحصل على هريس
6) ثم نضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، ثم نطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود (اختياري)
7) ثم تقدم الشوربة مع التزين في النعناع والخبز المُكسّر و البقدونس
